多品目のサラダがファストフード感覚で楽しめる「VEGE STAND」をご存知ですか？ そのお店があるのは、新宿マルイ本館の地下1階で、東京メトロの新宿三丁目駅の改札を出てすぐ。毎朝7時からオープンしているということで、朝から野菜をたっぷり食べられるスポットです。 多品目の食材が摂れるサラダを 8種類ラインナップ お店は、フェイクグリーンを多用したおしゃれな空間です。取材をしたのは平日の15時頃です...

多品目のサラダがファストフード感覚で楽しめる「VEGE STAND」をご存知ですか？ そのお店があるのは、新宿マルイ本館の地下1階で、東京メトロの新宿三丁目駅の改札を出てすぐ。毎朝7時からオープンしているということで、朝から野菜をたっぷり食べられるスポットです。 多品目の食材が摂れるサラダを 8種類ラインナップ お店は、フェイクグリーンを多用したおしゃれな空間です。取材をしたのは平日の15時頃ですが、たくさんの女性客でにぎわっていました...

前編では、戸澤一幸氏のこれまでのキャリアについて伺いました。後編ではそのキャリアを大きく変えることになったニュージーランドワインとの出会いと、これからのことをお伺いしました。 ニュージーランドワインとの 出会いと金賞受賞 その後、フライング...

神仏習合の聖地・国東半島 その力強さと美しさが、ここに！ 本当に大好きで、もう何度となく通っている大分県の国東半島。 神社仏閣ファンにはたまらないスポットです！ 今回ご紹介するのは、半島の北東部に位置する天台宗の寺院「岩戸寺」。 国の重要無...

前編ではゆずポン酢、黄ゆず胡椒の作り方をご紹介しましたが、後編はゆずの残りの皮を使ったゆべしづくりについて。ゆべしというと和菓子と珍味の2種類があるので、和菓子の方を想像される方も多いかと思います。 今回作るのは珍味の方。古くからあるもので...

いよいよ新年度スタート。関東ではあっという間に桜が舞い葉桜や新緑がきれいな季節になりました。 この時期ならではの各地の行事食をご紹介いたします。 よごみの餡つけ餅（奈良） 奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の｢神武さんれんぞ※｣を指し、この日は橿原神宮の神武会式(神武天皇をお祀りする日)にあたります。 県内の各寺でもこのころ春の会式が行われ、 農家ではこの日畑仕事を休み、巻き寿司、ちらし寿司、煮しめなどを作り親戚を呼んで｢ごっつぉ...