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Today’s News 新着記事

光源寺

神仏×食 ~開運の相乗効果~
Vol.53 光源寺(長崎県)

お彼岸やお盆に行きたくなる“あの世”に近い長崎の寺町 九州の観光地として人気の長崎県長崎市。 なかでも立派なお寺が並び立つ寺町は、私が大好きなエリアです。 各寺の石塀が並ぶ小路からは、山の斜面いっぱいに広がる墓所が見えます。お墓の景色を美しいと思えたのは、この長崎の寺町が初めてかもしれません。 そんな寺町の中でも、不思議な逸話が残るのが「光源寺」さん。江戸初期に建立され、1676年に現在地に移転し...

Food & Drink フード&ドリンク

参鶏湯

参鶏湯の日は夏に3回!
韓国版土用の丑の日「伏日」には
おいしい参鶏湯を

夏を乗りきるために、滋養のつくうなぎを食べる「土用の丑の日」。これと似たような習慣が韓国にもあります。「伏日」といわれ、夏の間に3回あるその日には、参鶏湯をいただきます。この夏は参鶏湯の名店、「韓国食堂 入ル坂上ル」で滋養をつけてはいかがでしょうか。
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Local Gourmet 地方グルメ

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Column コラム

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Shokuiku 食育

蒸しあがって

ゆずの季節に作りたい保存食あれこれ(後編)

前編ではゆずポン酢、黄ゆず胡椒の作り方をご紹介しましたが、後編はゆずの残りの皮を使ったゆべしづくりについて。ゆべしというと和菓子と珍味の2種類があるので、和菓子の方を想像される方も多いかと思います。 今回作るのは珍味の方。古くからあるもので...
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Entertainment エンタメ

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