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手づくりの日本地図に貼られた提携農家

農家と手を携えて
うまいものをつくって売る!
「神楽坂野菜計画」

“プチパリ”とも呼ばれ、街歩きも楽しい神楽坂で気になるお店を見つけました。その名は「神楽坂野菜計画」。日本各地の篤農家さんから届く、産地直送の農産物が自慢の八百屋さんです。 提携農家は年間で約300件 四季折々の旬の味を産地直送 神楽坂の駅を降りて、神楽坂通りを歩くことわずか1分ほど。間口に色とりどりの野菜が並び、道行く人たちも思わず足を止める店、それが神楽坂野菜計画です。 出迎えてくれたのは、オ...

Food & Drink フード&ドリンク

手づくりの日本地図に貼られた提携農家

農家と手を携えて
うまいものをつくって売る!
「神楽坂野菜計画」

“プチパリ”とも呼ばれ、街歩きも楽しい神楽坂で気になるお店を見つけました。その名は「神楽坂野菜計画」。日本各地の篤農家さんから届く、産地直送の農産物が自慢の八百屋さんです。 提携農家は年間で約300件 四季折々の旬の味を産地直送 神楽坂の駅を降りて、神楽坂通りを歩くことわずか1分ほど。間口に色とりどりの野菜が並び、道行く人たちも思わず足を止める店、それが神楽坂野菜計画です。 出迎えてくれたのは、オーナーの伊東悠介さんです。 お店のスター...
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Local Gourmet 地方グルメ

ブドウ畑

日本ワインの現場から~後輩から先輩へ
株式会社シャトレーゼベルフォーレワイナリ...

前編では、戸澤一幸氏のこれまでのキャリアについて伺いました。後編ではそのキャリアを大きく変えることになったニュージーランドワインとの出会いと、これからのことをお伺いしました。 ニュージーランドワインとの 出会いと金賞受賞 その後、フライング...
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Column コラム

如意輪寺

神仏×食 ~開運の相乗効果~
Vol.14 如意輪寺(福岡県)

ツッコミどころ満載! 5000体のかえるがお出迎え 福岡県小郡市の住宅街に、続々と観光バスが立ち寄る人気のスポットがあります。 通称“かえる寺”こと如意輪寺(にょいりんじ)さんです。 如意輪寺は、かえるの像やかえるモチーフの置物が、なんと5...
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Shokuiku 食育

蒸しあがって

ゆずの季節に作りたい保存食あれこれ(後編)

前編ではゆずポン酢、黄ゆず胡椒の作り方をご紹介しましたが、後編はゆずの残りの皮を使ったゆべしづくりについて。ゆべしというと和菓子と珍味の2種類があるので、和菓子の方を想像される方も多いかと思います。 今回作るのは珍味の方。古くからあるもので...
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Entertainment エンタメ

梅

2月行事食 

今年は4年ぶりに東京都心でも雪が積もり、冬の厳しい寒さが続いていますが、暦の上では2月4日に春の訪れとなる「立春」を迎えます。
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