都営地下鉄・三田線の板橋本町駅から歩くこと10分。「HIGU BAGEL & CAFE（ヒグベーグル＆カフェ）」は、板橋区ではめずらしいベーグルとアメリカンスイーツのお店です。毎朝9時から楽しめるモーニングをご紹介します。 独自ブレンドの強力粉と 湯だね製法から生まれる味と食感 店内は、レンガ造りの壁に凝ったフォルムの照明。一脚ずつデザインの異なる椅子が並んでいて、お洒落でありながら温かみ...

都営地下鉄・三田線の板橋本町駅から歩くこと10分。「HIGU BAGEL & CAFE（ヒグベーグル＆カフェ）」は、板橋区ではめずらしいベーグルとアメリカンスイーツのお店です。毎朝9時から楽しめるモーニングをご紹介します。 独自ブレンドの強力粉と 湯だね製法から生まれる味と食感 店内は、レンガ造りの壁に凝ったフォルムの照明。一脚ずつデザインの異なる椅子が並んでいて、お洒落でありながら温かみを感じる空間です。 「じつはここ、以前は...

散策の合間に行ける、 東京のワイナリー 東京のワイナリーは4軒あるということを前回お伝えしましたが、そのうち3軒が、いわゆる「下町」と呼ばれるエリアに集中しています。清澄白河や深川など、散策の途中に立ち寄りやすい場所というのが特長だといえま...

高貴な雰囲気が漂う 華やかな朱の世界！ 今回ご紹介するのは、熊本県熊本市にある「藤崎八旛宮」さんです。 大きな鳥居から神社まで直線で続く参道は、立派な松並木になっています。 朱色の楼門と、そこから覗く社殿の朱色が眩しいくらいに華やか！ 特に...

前編ではゆずポン酢、黄ゆず胡椒の作り方をご紹介しましたが、後編はゆずの残りの皮を使ったゆべしづくりについて。ゆべしというと和菓子と珍味の2種類があるので、和菓子の方を想像される方も多いかと思います。 今回作るのは珍味の方。古くからあるもので...

6月に入り、関東も梅雨入り。夏に向けて雨のシーズン到来ですね。 1日は鮎漁解禁（京都） 鴨川や保津川などの清流に恵まれた京都市では、6月1日に漁が解禁。 香魚とも呼ばれるあゆの塩焼きは、この時期ならではの初夏を告げる味が楽しめます。 はらわたを抜かずに焼き、鮎料理に欠かせないたでの葉の香りと苦みが、あゆの風味をいっそう引き立てます。 入梅いわし祭り（銚子） 「梅雨入りする」は「入梅に入る」とも言われますが、「入梅」と「梅雨入り」は異なり...