Chewin' Mag.

食を知り、世の中を知る 食メディア

2017/8

Month
トムヤムクン

日本だけのパクチーブーム、その進化をなぞる。①

まずはパクチー王国タイの パクチー文化を知る 英語では「coriander(コリアンダー)」、中国語では「香菜(シャンツァイ)」。そしてタイ語で「ผักชี(パクチー)」。と、まるこちゃんの記事をパクってみました、ちょびです。 日本で今、空前のブームを迎えているパクチー。今回は日本で開花したパクチーブームを、パクチー王...
【にほんの食ニュース】10地域<br>ついに結果発表!ご当地アイス対決

【にほんの食ニュース】10地域
ついに結果発表!ご当地アイス対決

有楽町・交通会館で開催された「第1回ご当地アイス対決」の結果が発表されました。 美味しさ、見た目、個性の観点から総合1位となったのは……。 総合ランキング 第1位(左) ハスカップソフトクリーム(丘のまち美瑛・丘のまちCAFE) 真っ白なソフトクリームに映える鮮やかな色と爽やかな酸味のハスカップソース。見た目も美味しさ...
「海元寺」の閻魔様

神仏×食 ~開運の相乗効果~
Vol.2 海元寺(福岡県)

会いに行きたくなる 地獄の軍団 “怖いもの”って引力があります。日本人が妖怪を好きなのは、怖いもの見たさの好奇心がくすぐられるのと、ある種の親しみやすさが感じられるからかもしれません。 実は私も怖いものが好きなので、全国のお寺巡りをする時に度々心奪われるものがあります。それが「閻魔(えんま)」様です。 福岡・博多の寺町...
【にほんの食ニュース】福井県<br>栃尾!? いいえ竹田です!<br>今、厚(熱)いご当地油揚げ

【にほんの食ニュース】福井県
栃尾!? いいえ竹田です!
今、厚(熱)いご当地油揚げ

ここ数年人気の油揚げ。最近はスーパーでも地方特産の厚い油揚げを見かけるようになりました。 このご当地油揚げ、あの栃尾だけでなく全国各地にあるのをご存じですか? 今回ご紹介するのは、福井県。実は福井県の油揚げの支出金額は全国1位!そんな福井県民のソウルフードともいわれているのが、竹田のあぶらあげです。丸みのある正方形で、...
パクチー入り生春巻き

日本だけのパクチーブーム、その謎に迫る。①

謎の「パクチーブーム」 英語では「corianderコリアンダー」、 中国語では 「香菜 シャンツァイ」(ちなみに「パクチー」はタイ語)等々……、 いくつもの呼び名を持ち、近年では専門店や多くの関連グッズも登場するという人気っぷり。 間違いなくここ数年の“注目度ナンバーワン香草”といえるのではないでしょうか。 しかし!...
ホールのショートケーキ

全てのメシはツマミへ通ず

果物やチョコは当たり前! 甘い香りにお酒も進む? 甘党の人はお酒が飲めない人が多いとか、お酒が好きな人は甘いものはちょっととか、そんなことをよく言いますよね。でも最近、それが変わってきていると思いませんか? おそらくこういうのが一般的になってからのような気がします。 そう、生ハムとメロン。かつてはイタリアンレストランの...
【にほんの食ニュース】10地域<br>あなたの投票で決まる!ご当地アイス対決

【にほんの食ニュース】10地域
あなたの投票で決まる!ご当地アイス対決

今や地方グルメの一番人気ともいえる“ご当地アイス”。今まで何種類味わったことがありますか? この夏もっとも美味しいご当地アイスが決定するイベントが開催しています。全国各地のアンテナショップが集まる有楽町の交通会館で、地元の特産をいかしたアイスやソフトクリームの投票数を競う、いわば頂上決戦! グランプリに加え「おいしいで...
しめ縄

神仏×食 ~開運の相乗効果~
Vol.1 宮地嶽神社(福岡県)

光の道、黄金伝説 もう、パワーしかない神社 某アイドルグループのCMで全国的に注目を集めるようになった、福岡県福津市の「宮地嶽神社」。石段の参道を上りきって振り返ると、参道からまっすぐ海へと続く1本道が見られます。 さらに、この1本道にまっすぐ太陽が沈むという神秘的な現象が、2月20日と10月20日の年2回起こります。...
棚田

和歌山の山里で会いましょう

和歌山県は那智勝浦町色川というところから、寄稿させていただくことになりました、米川智史と申します。 初めての今回は、自己紹介も兼ねながら、那智勝浦、色川がどんなところかをご案内しますので、ぜひ、お付き合いいただけたら幸いです。 秘境、那智勝浦町・色川 早速ですが、皆さんは和歌山県那智勝浦町というところを知っているでしょ...
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