Chewin' Mag.

食を知り、世の中を知る 食メディア

酒井牧子
新潟県生まれ。ライター、編集者。求人広告の制作会社、編集プロダクションなどを経て2003年よりフリー。
会員誌、会社案内、学校案内、通販カタログ、企業Webサイトなどの制作に携わる。
趣味は散歩。大通りから商店街、路地裏まで歩き、小さな発見を心の栄養にしています。
酒井牧子の記事一覧
ワンプレートモーニング

まるで、みんなの“リビング”!
「Racines FARM to PARK」で
ワンプレートモーニング

外で過ごすのが心地よい季節になりました。公園の緑を感じながら食事が楽しめる「Racines FARM to PARK(ラシーヌ・ファーム・トゥー・パーク)」の朝ごはんをご紹介します。 公園と一体化したような 開放感のある建物 池袋駅の東口からグリーン大通りを歩いて3分ほどのところにある南池袋公園。かつてこの公園は、多く...
手塚治虫生誕90周年 髙島屋 家族三世代おせち

ひと足先にお味見!
2019年髙島屋のおせち料理
マスコミ内覧会

9月の下旬は、はやいものでおせち料理の予約が始まるシーズン。2019年は、どんなものが登場するのでしょう? 「2019年髙島屋のおせち料理 マスコミ内覧会」へ参加した様子をレポートします。 メモリアルイヤーを記念した 髙島屋限定品が登場 会場に用意されたのは、髙島屋のおせち料理1000点以上から厳選された約30種類。 ...
あんぱんセット

9月14日からスタート!
人気パン屋など63店舗が集まる
“パンタスティック!!”な17日間

憧れの老舗のパンやSNSで話題を集めているパン、ずっと気になっていた関西のパン……。そんなパンとのワクワクする出合いがギュッと詰まった「パンタスティック!! 2018 AUTUMN@コクーンシティ」が開催されます。 埼玉県のパン屋さんを中心に 計63店舗が大集結 「パンタスティック!! 2018 AUTUMN@コクーン...
Café Fermata」のパンケーキセット

思わず笑顔がこぼれる
「Café Fermata」の
パンケーキセット

JR武蔵境駅の南口に降り立つと、ひときわ目を引く建物があります。白い立方体に楕円形にくりぬいたような窓。ここは、図書館や生涯学習支援、市民活動支援などの機能を併せ持った複合機能施設「武蔵野プレイス」です。今回は、こちらの1階にある「Café Fermata(カフェ・フェルマータ)」の朝ごはんをご紹介します。 武蔵野市民...
韓国トースト

朝食はもちろん
ブランチやおやつにも!
「TOAST LUCK」の韓国トースト

神宮前のお洒落なシェアオフィスの1階にある「TOAST LUCK(トーストラック)」は、韓国トーストの専門店。ソウルと釜山で28店舗を展開しているチェーン店で、取材におじゃましたのは2018年3月にオープンしたばかりの日本初上陸1号店です。 食パンも具材も鉄板で焼くのが 韓国トースト流 日本でトーストといえば、オーブン...
UDONつるこし

出勤前につるっと一杯!
「UDONつるこし」の
モーニングうどん

多くの人が行き交う、朝の新宿駅。南口の地下街に位置する京王モールで、「UDONつるこし」の看板を見つけました。鶴がうどんをくわえたイラストが印象的です。働く大人たちの胃袋を支える “うどんのファストフード店”の朝ごはんをレポートします。 女性一人でも入りやすい 和モダンの店内 UDONつるこしは、手軽にセルフで本格的な...
暑い日の朝ごはんにも!<br>素材にとことんこだわった<br>「KNETEN」のグラノラセット

暑い日の朝ごはんにも!
素材にとことんこだわった
「KNETEN」のグラノラセット

丸ノ内線の茗荷谷駅から公園の深い緑を眺めながら歩くこと10分。「KNETEN」の看板が見えてきます。KNETENはクネーテンと読むドイツ語で、「こねる」という意味を持ちます。店名が表すように、生地を手でこねて一つひとつ手作りした焼き菓子が人気のお店です。 見た目も可愛らしい 手づくりのお菓子たち ビスケットにクッキー、...
朝ごはん+家電のお試し!<br>燕三条の魅力が詰まった「Gate CAFE」

朝ごはん+家電のお試し!
燕三条の魅力が詰まった「Gate CAFE」

新潟県の燕三条地域に本社を置くツインバード工業株式会社は、TWINBIRDのブランド名で調理機器やクリーナーなどを数多く製造・販売している会社です。今回、取材におじゃましたのは、東京・日本橋。同社が運営する「Gate CAFE」の朝ごはんをご紹介します。 毎日、新潟から直送される 旬の野菜がたっぷり Gate CAFE...
食材で日本をめぐる、<br>HAGI CAFEの「旅する朝食」

食材で日本をめぐる、
HAGI CAFEの「旅する朝食」

外国人観光客も数多く行き交う、台東区谷中。季節ごとに日本のいろいろな地域の朝ごはんが楽しめるカフェがあると聞き、おじゃましてみました。 自分たちの嗅覚を信じて 現地で食材探し まず、朝ごはんをご紹介する前に、HAGI CAFEの成り立ちを少しだけ。 HAGI CAFEは、かつて木造アパートだった「萩荘」を改修したHAG...
「HIGU BAGEL & CAFE」で<br>もちもち湯だねベーグルと<br>自家製スープのモーニング

「HIGU BAGEL & CAFE」で
もちもち湯だねベーグルと
自家製スープのモーニング

都営地下鉄・三田線の板橋本町駅から歩くこと10分。「HIGU BAGEL & CAFE(ヒグベーグル&カフェ)」は、板橋区ではめずらしいベーグルとアメリカンスイーツのお店です。毎朝9時から楽しめるモーニングをご紹介します。 独自ブレンドの強力粉と 湯だね製法から生まれる味と食感 店内は、レンガ造りの壁に凝ったフ...
あんバターリコッタチーズ

本格フレンチがあんこを炊いたら?
「Bistro Rojiura」の
あんバターリコッタチーズ

渋谷の裏通りにひっそりと建つ「Bistro Rojiura」。ミシュランで、良質な料理を手頃な価格で食べられるお店としてビブグルマンを獲得しているビストロです。そんな実力店の朝食&ブランチのメニューに「あんバターリコッタチーズ」なる一品があると聞き、食べに行ってきました。 自家製にこだわる 実力店のモーニングとは Bi...
ありそうでなかったかも!?<br>急須で淹れた日本茶と<br>手作りおにぎりのカフェ「CHAKAS」

ありそうでなかったかも!?
急須で淹れた日本茶と
手作りおにぎりのカフェ「CHAKAS」

渋谷駅から歩いて6~7分のところにある「CHAKAS(チャカス)」は、2017年4月にオープンしたばかり。ペットボトルのお茶とはまったく異なる、急須で淹れた日本茶の美味しさに出合えるお店です。 日本茶鑑定士がセレクトした ブランド茶、八女茶を使用 あなたは、朝ごはんの時や仕事中、何を飲んでいますか? コーヒーという方が...
ワンショットビュッフェ

フルーツとパンを
ワンプレートに好きなだけ!
「essence cafe」のワンショットビュッフェ

多くの人が行き交う恵比寿一丁目交差点に建つessence cafeは、花屋さんとコーヒーショップが一つになった、ちょっと変わったお店です。そんなお店のモーニング、「ワンショットビュッフェ」をレポートします。 毎朝入荷するフルーツと 自家製のパンがずらり essence cafeは、恵比寿で10年以上愛されてきたフラワー...
VEGE STANDのサラダ

もう、野菜不足の食生活に
さよならできるかも!?
「VEGE STAND」の満腹サラダ

多品目のサラダがファストフード感覚で楽しめる「VEGE STAND」をご存知ですか? そのお店があるのは、新宿マルイ本館の地下1階で、東京メトロの新宿三丁目駅の改札を出てすぐ。毎朝7時からオープンしているということで、朝から野菜をたっぷり食べられるスポットです。 多品目の食材が摂れるサラダを 8種類ラインナップ お店は...
わくわく広場 コピス吉祥寺店

人気の街、吉祥寺で
農産物の直売所を発見!
「わくわく広場 コピス吉祥寺店」

住みたい街ランキングでもその名を連ねる吉祥寺には、おしゃれなカフェやライフスタイルショップがたくさん。でも、新鮮な産直の野菜だって手に入るのです。日本各地に農産物直売所ネットワークをもつ「わくわく広場 コピス吉祥寺店」をレポートします。 日本各地の6エリアで 100店舗以上を展開! 取材に向かったのは、吉祥寺駅から徒歩...
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