7月の行事食
ちぃば梅雨が明け、厳しい夏の暑さが続いていますね。 そして月も変わり、7月になりました。 7月のといえば七夕。七夕に食すものといえばお素麺。 お素麺は七夕の行事食です。 このように、行事食は必ずしも豪華で特別というわけではなく、旬や季節にあった食材を取り入れた食事なのです。 1日：氷室の日（石川） 氷室饅頭 加賀藩が氷室に貯...
五月行事食 ～端午の節句～
5月5日は端午の節句 端午の節句の由来、ご存知ですが？ 古代中国では、5月は悪月（あくげつ）・物忌みの月とされていました。薬採りの日として、薬草を摘んで野遊びをしていたそうです。 菖蒲は、煎じて飲んだりして昔から薬草として使われていたそうで、その邪気を祓うために菖蒲を浸した酒を飲んだり、蓬（よもぎ）を軒につるして粽（ち...
3月行事食 ～桃の節句～
3月3日は桃の節句「ひな祭り」 ちらし寿司、蛤のお吸い物、白酒、菱餅、ひなあられ…。女の子のいるご家庭では、色とりどりのごちそうやお菓子を食べ、子どもたちの健やかな成長を願う日ですね。 その起源は、300年頃の古代中国。 上巳節（季節の節目の邪気祓い行事として、老若男女を問わず皆の幸福を願う行事）に由来すると言われてい...
1月行事食 ～春の七草～
人日の節句 お正月の最後の日（1月7日）は、人日（じんじつ）の節句です。 この日の朝、７種の野草（春の七草）もしくは野菜が入った粥「七草粥」を食べる風習が残る地域は、多いのではないでしょうか？ 七とこずし（宮崎県） 都城地方で1月7日は、「ななとこさん」の日です。 「ななとこさん」は子供の無事と成長を願う行事で、数え年...
1月行事食 ～お正月～
2018年も引き続き、古くから全国各地で愛されてきた「行事食」の魅力を、発信していきたいと思います。 １月の行事食 年初めの１月は行事もたくさんあり、行事食も盛大です。 なかでも「おせち料理」と並び元旦から食される「お雑煮」は、地域や家庭によって全く異なる姿を見せてくれる一品です。 「お雑煮」とは、元日になると神様がや...
