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おいなりさん

濃厚名古屋味噌にどっぷりつかる!どて煮専門店「どて子」新メニュー試食会 参加レポート②

濃い味と言えば、で思い浮かぶ名古屋めし。 名古屋味噌を使った、どて煮専門店「名古屋味噌 どて子」の新メニュー試食会に参加してきました。 レポート①では名古屋味噌の豆知識を中心にお伝えしましたが、今回はいよいよメインの試食レポートをお送りします。 濃い味好きには堪らない、魅力の料理の数々をご覧あれ! いざ試食! 「おいし...
ウンター前に並ぶ新メニュー

濃厚名古屋味噌にどっぷりつかる!どて煮専門店「どて子」新メニュー試食会 参加レポート①

秋の気配を感じ始めた昨今、そろそろ恋しくなってくるのは味の濃い料理ですね! 今回はそんな濃厚な味の代表格とも言える、名古屋の味噌料理・どて煮専門店の新メニュー試食会にお邪魔してきました。 コストパフォーマンス抜群!是非食べてほしい濃い味代表格料理をご紹介します。 西荻窪駅近く! 甘い味噌の香り漂う「名古屋味噌 どて子」...
【にほんの食ニュース】10地域<br>ついに結果発表!ご当地アイス対決

【にほんの食ニュース】10地域
ついに結果発表!ご当地アイス対決

有楽町・交通会館で開催された「第1回ご当地アイス対決」の結果が発表されました。 美味しさ、見た目、個性の観点から総合1位となったのは……。 総合ランキング 第1位(左) ハスカップソフトクリーム(丘のまち美瑛・丘のまちCAFE) 真っ白なソフトクリームに映える鮮やかな色と爽やかな酸味のハスカップソース。見た目も美味しさ...
【にほんの食ニュース】福井県<br>栃尾!? いいえ竹田です!<br>今、厚(熱)いご当地油揚げ

【にほんの食ニュース】福井県
栃尾!? いいえ竹田です!
今、厚(熱)いご当地油揚げ

ここ数年人気の油揚げ。最近はスーパーでも地方特産の厚い油揚げを見かけるようになりました。 このご当地油揚げ、あの栃尾だけでなく全国各地にあるのをご存じですか? 今回ご紹介するのは、福井県。実は福井県の油揚げの支出金額は全国1位!そんな福井県民のソウルフードともいわれているのが、竹田のあぶらあげです。丸みのある正方形で、...
【にほんの食ニュース】10地域<br>あなたの投票で決まる!ご当地アイス対決

【にほんの食ニュース】10地域
あなたの投票で決まる!ご当地アイス対決

今や地方グルメの一番人気ともいえる“ご当地アイス”。今まで何種類味わったことがありますか? この夏もっとも美味しいご当地アイスが決定するイベントが開催しています。全国各地のアンテナショップが集まる有楽町の交通会館で、地元の特産をいかしたアイスやソフトクリームの投票数を競う、いわば頂上決戦! グランプリに加え「おいしいで...
市場全体の様子

六本木に茨城の八百屋さんが出現!?
地域住民の食とコミュニケーションを支える「いばらき市」

六本木で開催される朝市があると聞きさっそく取材へ行ってみました。会場は、街のシンボルでもある六本木ヒルズです。茨城弁が飛び交い、茨城産の野菜や果物が並ぶ「いばらき市」をレポートします。 早朝スタートながらかなりの盛況ぶり 土曜の朝6時の六本木ヒルズ。世界に名だたるブランド・ショップの数々はオープンしていませんが、住居棟...
katuobusi

夏バテ防止の新定番
五感で味わう土佐の宗田節(そうだぶし)

「土用の丑の日はうなぎを食べる」は 江戸時代に考案された販売戦略だった!? 土用の丑の日といえば、うなぎ。まごうことなきこの慣習は、一説によれば、夏に売れにくいうなぎを売るため「土用の丑の日には“う”のつくものを食べて精をつける」という風習を利用した、江戸時代の発明家・平賀源内が仕掛けた販促プロモーションだったと言われ...
イノシシ肉のスパイス煮込みの缶

【にほんの食ニュース】島根県
美味&おしゃれ! はじめてのジビエは缶詰で

ジビエ。グルメ好きの間でも注目のキーワード。挑戦してみたいけどなかなか勇気が出ない……。という方も多いのではないでしょうか。 そんな繊細な(!?)食いしん坊にぴったりの缶詰が発売されました。島根県邑智郡美郷町の天然イノシシ“おおち山くじら”の肉をレストランのシェフ監修のレシピで缶詰にしたシリーズ。 今回発売したのは、じ...
焼きたての明石焼き

【にほんの食ニュース】兵庫県
ファン急増中。電子レンジで本格明石焼き

十三味(とみあじ)の明石焼きを 気軽にご自宅で! 兵庫県のアンテナショップ「兵庫わくわく館」店長イチオシなのは、兵庫県明石の名店・十三味(とみあじ)の明石焼き「明石玉」。 少量の“じん粉”(小麦でんぷん)と小麦粉を、たっぷりの出汁と卵で溶き合わせた生地にたこが入った明石焼きは、ふわっとしたやわらかさが特徴です。 「明石...
全国各地のお盆と食

全国各地のお盆と食

お盆とは、正式には盂蘭盆といい、 陰暦7月15日、現在では8月15日を中心に先祖の霊を祭る行事です。 お盆には、精進料理と野菜や果物・菓子を盆にのせ仏前に供えするのが一般的に知られていますが、 地域によって特色ある行事食が食されているようです。 福島(いわき):うどん 福島(いわき)地方ではお盆にはうどんを食べるようで...
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