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イサーン

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炭火で豚を焼く

食す旅 タイ編その1

みなさんにとって、旅の醍醐味とは何でしょう? 私の場合、訪れた土地の文化を体感することにあります。なかでも、人々の暮らしに欠かせない「食」は、とてもシンプルでわかりやすい「文化」のひとつだと考えます。 過去のコラムで、私がやたらと昆虫を食べているのも、昆虫食が動物性たんぱく質に乏しいその土地に於いて、人々が力強く行き抜...
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