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チューインマグ

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フルーツサンド いちご

今日の食記念日
3月13日は「サンドイッチデー」

3月13日はサンドイッチデー。数字の「1」が「3」で挟まれていることから生まれた記念日です。その昔イギリスでサンドウィッチ伯爵の遊び好きが高じて生まれたサンドウィッチ。サンドイッチのもう一つの記念日「サンドウィッチの日」に、サンドイッチの誕生秘話、日本初のサンドイッチとは・・・
「MOMOGAYUYA」朝食の料理

満足感がありながらヘルシー。
寒い日は「MOMOGAYUYA」の朝粥で一日を始めよう

冷えた身体を朝から温めてくれそうなお粥。水分が多くて消化が良いうえ、カロリー控えめなのも大きな魅力です。そんなお粥が毎朝食べられるMOMOGAYUYAで朝ごはんをいただきます! 異国のお粥を連想する創作メニュー 九段下の駅から歩いてすぐのMOMOGAYUYAは、モノトーンの外観が目印。平日は朝8時から開いていて、通勤・...
あんバタートースト

珈琲との相性ぴったり!
1ROOM COFFEEの
あんバタートースト

「甘いものが食べたい」。そんな気分の朝は、1ROOM COFFEEのあんバタートーストはいかがですか? ◆こちらも おすすめ◆ ・・・・・・・・・・・・・・ Chewin’ mag. おすすめ朝食 トーストにチリビーンズ乗せ! チェダーチーズの風味が際立つ 「Chili Parlor 9」(九段下)の ご機嫌モーニング...
にんじん再生野菜

インテリアとしても、食材としても楽しめる
「再生野菜」。

みなさんは「再生野菜(リボーンベジタブル、略してリボベジ)」って、どんな野菜なのかがわかりますか? 料理をする際に、人参や大根、ほうれん草など野菜の根っこ部分は廃棄してしまうと思いますが、これらを廃棄せず水栽培し、再び野菜として栽培したものが再生野菜です。 代表的なものとしては豆苗があげられるかもしれません。以前、何度...
カレーライス

全てのメシはツマミへ通ず(その3)

スパイス料理はやっぱりビール? 意外とそれは古いかも。 今や都内ならどこの駅にも1軒はあるといっても過言ではないインド料理店。 食欲をそそるスパイスの香りに、ついついつられてしまう、なんていう人もいるのでは? スパイシーで辛い料理に冷たいビールを合わせる人も多いと思いますが、こちらの記事でもご紹介したように、意外とワイ...
グリーンスムージーはやっぱり自家製!<br>より身近で手軽にビタミンチャージを。

グリーンスムージーはやっぱり自家製!
より身近で手軽にビタミンチャージを。

私がグリーンスムージーを飲み始めたのは、もう5年以上前でしょうか。 その頃はスムージーを「ミックスジュース」や「青汁」と呼んでいた実家の父ですら、今では「グリーンスムージー」という言葉が定着しているほど、メジャーなアイテムとして確立された「グリーンスムージー」。 ところが、レシピのマンネリ化や野菜の価格高騰、さらにはコ...
ブドウ畑

日本ワインの現場から~後輩から先輩へ
株式会社シャトレーゼベルフォーレワイナリー 戸澤一幸氏インタビュー 後...

前編では、戸澤一幸氏のこれまでのキャリアについて伺いました。後編ではそのキャリアを大きく変えることになったニュージーランドワインとの出会いと、これからのことをお伺いしました。 ニュージーランドワインとの 出会いと金賞受賞 その後、フライングワインメーカーのダニエル・シュスターというニュージーランド人が勝沼に来ました。ウ...
シャトレーゼベルフォーレワイナリーの戸澤一幸氏

日本ワインの現場から~後輩から先輩へ
株式会社シャトレーゼベルフォーレワイナリー 戸澤一幸氏インタビュー 前編

前回インタビューを行った、丸藤葡萄酒工業株式会社の大村春夫氏のもとで研修を受け、その薫陶を受けた醸造家は数多くいますが、その中でもひときわ輝くワインを造っている株式会社シャトレーゼベルフォーレワイナリーの戸澤一幸氏。 これまでのこと、これからのことを語っていただきました。 株式会社シャトレーゼに入社した理由 当時後輩が...
「ぜいたく鮭」

食べると力がわいてくる!?
素材と手作りにこだわる
「おにぎり屋シチロカ」

新米が出回り始めて、ますますご飯が美味しい季節になりました。 今回は、そんな新米を存分に味わえるおにぎりの朝ごはんをご紹介します。お米選びはもちろん、鮭などの具材を築地から仕入れているこだわりのおにぎり専門店を訪ねました。 冷めても美味しいお米を 毎日お店で羽釜炊き 人形町駅から歩いて2分ほど。出迎えてくれたのは、店主...
木造十一面千手観音

神仏×食 ~開運の相乗効果~
Vol.8 雷山千如寺 大悲王院(福岡県)

糸島は山もすごかった! 不思議なパワーがダダ漏れ聖地 海のイメージが強い糸島市ですが、実は神や仏が宿る霊山も多く、山の魅力も外せません! 特に雷の神様が宿る雷山の中腹にある「雷山千如寺大悲王院」は、私のお気に入り聖地です。山の中にあるから~という理由だけではない、独特な霊気が感じられます。 頑張って疲れた人こそ 仏様の...
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