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<管理栄養士監修>おしえて!栄養ABC<br>「旬の食材」2月

<管理栄養士監修>おしえて!栄養ABC
「旬の食材」2月

<管理栄養士監修>おしえて!栄養ABC 季節に合わせて、管理栄養士の仲渡が食についてご紹介します。「意外と知らない栄養素」のことや「話題の食材や調理法」など、食べ物の気になるあれこれを専門的な視点からわかりやすく解説します。 「旬の食材」2月 まだまだ寒い日が続きますが体調はいかがでしょうか、管理栄養士の仲渡です。 今...
にんじん再生野菜

インテリアとしても、食材としても楽しめる
「再生野菜」。

みなさんは「再生野菜(リボーンベジタブル、略してリボベジ)」って、どんな野菜なのかがわかりますか? 料理をする際に、人参や大根、ほうれん草など野菜の根っこ部分は廃棄してしまうと思いますが、これらを廃棄せず水栽培し、再び野菜として栽培したものが再生野菜です。 代表的なものとしては豆苗があげられるかもしれません。以前、何度...
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